Vin Non spécifié Domaine René Monnier - 2015

Avis Viniou

Le Domaine René Monnier 2015, un vin rouge de Bourgogne, nous invite à découvrir une région viticole emblématique. Ce vin, bien que sans appellation spécifique, témoigne du savoir-faire bourguignon. En 2015, le climat fut généreux, offrant un millésime exceptionnel. Typiquement, la Bourgogne met en œuvre le Pinot Noir, reconnu pour ses tanins délicats et ses arômes de fruits rouges et sous-bois. La région, avec son climat continental et ses sols calcaires, influence la finesse et la complexité de ce vin. Le Domaine René Monnier, fondé en 1723, est un acteur historique respecté, apprécié pour ses vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin, qui rehaussera les nuances fruitées et terreuses du vin. Des champignons sauvages grillés ou un bœuf bourguignon offriront une harmonie délicieuse avec les caractéristiques subtiles du Pinot Noir. Optez pour des fromages à pâte molle comme un camembert ou un brie pour sublimer son profil gustatif.

Pour apprécier pleinement ce 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis étincelante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.