Vin Non spécifié Capuano-Ferreri - 2017

Avis Viniou

Le vin Capuano-Ferreri 2017, originaire de Bourgogne, est un vin rouge dont la complexité et l'élégance se manifestent par des notes distinctes de fruits rouges mûrs et des nuances de sous-bois. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noir, connus pour leur texture soyeuse et leurs arômes riches. 2017 a été une année propice avec des conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le domaine Capuano-Ferreri, bien que relativement récent, s'est rapidement fait un nom grâce à sa rigueur de vinification et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des classiques de la région qui accentueront les nuances terreuses et fruitées du vin. D'autres options incluent un magret de canard aux cerises ou des champignons grillés, qui se marient harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Pensez également à des fromages de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, pour apprécier toutes les facettes gustatives du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la texture délicate et l'équilibre entre acidité et tanins. Cette approche en plusieurs étapes vous permettra de profiter pleinement de la profondeur et du caractère de ce vin Capuano-Ferreri 2017.