Vin Non spécifié Domaine Raquillet - Les Vasées - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Raquillet, implanté en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Vasées 2022 un vin rouge qui incarne la richesse et la subtilité de cette prestigieuse région française. La Bourgogne, bien que diverse, est réputée pour ses Pinot Noir de caractère, et bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est probable qu'ils dominent cette cuvée. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, est prometteur en termes de qualité et de maturité. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à la finesse et à la complexité des vins. Le Domaine Raquillet, avec son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une élégance remarquée.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des mets tels qu'un bœuf bourguignon ou une volaille aux champignons. Des plats plus simples, tels qu'une planche de charcuteries fines ou un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert, feront également ressortir les subtilités aromatiques de la cuvée. Pour une touche régionale, osez le coq au vin, une spécialité bourguignonne, qui saura magnifier ce vin avec une harmonie savoureuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour une parfaite expression de ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour lui permettre de s'aérer et de développer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, ensuite humez les arômes de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.