Vin Non spécifié Domaine de la Motte - Beauroy - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Motte, niché en Bourgogne, propose avec sa cuvée Beauroy 2021 un vin blanc élégant. La Bourgogne, réputée pour ses vins fins, offre un terroir unique grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le vin pourrait évoquer des notes typiques de citron, de fleurs blanches et de minéralité, caractéristiques des Chardonnay de la région. 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques délicates qui ont nécessité une vinification soignée. Le domaine, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, est réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification précises.

Pour sublimer ce vin blanc, accompagnez-le de plats tels que des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Un saumon en papillote ou une volaille à la crème sont des choix parfaits pour faire ressortir la fraîcheur et la finesse de la cuvée. Pour une expérience culinaire régionale, un fromage de chèvre de Bourgogne ou un poulet de Bresse serait idéal.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité. Il est généralement recommandé de le carafer légèrement afin de le laisser s'ouvrir et exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis humez pour découvrir ses notes aromatiques délicates. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et richesse, et appréciez sa persistance aromatique.