Vin Non spécifié Domaine Tollot-Beaut - Savigny-Champ-Chevrey - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tollot-Beaut, situé au cœur de la Bourgogne, propose avec sa cuvée Savigny-Champ-Chevrey 2022 un vin rouge qui témoigne de l'excellence viticole bourguignonne. Sans spécification d'appellation, ce vin met en avant la délicatesse du terroir de Savigny-lès-Beaune, une région réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, apportant une belle maturité aux raisins, probablement du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le domaine, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent le fruit et préservent l'élégance du vin.

Pour accompagner ce Savigny-Champ-Chevrey, envisagez des plats qui complètent sa finesse et sa structure telles que des volailles rôties, un filet mignon de porc ou une côte de veau aux champignons. Les mets de la cuisine bourguignonne, comme un bœuf bourguignon ou des escargots au beurre persillé, se marieront également à merveille, accentuant l'harmonie entre les saveurs et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se savoure à une température de service idéale d'environ 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes subtils. Avant la dégustation, observez sa robe brillante et profonde, puis humez le verre à la recherche des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, pour une expérience sensorielle complète.