Vin Non spécifié domaine saint-antoine des echards - LES PEUILLETS - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge 2014 du Domaine Saint-Antoine des Échards est élaboré au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, la cuvée "LES PEUILLETS" exprime toute la finesse typique des vins bourguignons. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et terreux. Le Domaine Saint-Antoine des Échards, bien que discret, est apprécié pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, pensez à des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Des fromages de caractère tels qu'un Époisses ou un Comté affiné s'accorderont parfaitement, créant une belle harmonie avec les nuances fruitées et épicées du vin. Explorez également les spécialités bourguignonnes pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de humer ses notes de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa belle longueur, ponctuée de subtiles saveurs minérales et de sous-bois.