Vin Pernand-vergelesses Domaine Denis Père et Fils - Sous Frétille Premier Cru - 2012

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Sous Frétille Premier Cru 2012 du Domaine Denis Père et Fils est un vin blanc élégant de Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Chardonnay, issu d'un millésime 2012 réputé pour sa richesse et sa complexité. Le terroir de Pernand-Vergelesses, combinant sol argilo-calcaire et climat continental, confère au vin fraîcheur et minéralité. Le domaine, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, respectant l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème ou le poisson grillé sublimeront également les arômes délicats de ce Premier Cru. Pour une touche régionale, essayez un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Ces mets mettront en valeur la finesse et l'élégance du vin tout en créant un équilibre parfait.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour que le vin exhale ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par une belle vivacité et une finale minérale persistante. Les étapes de regarder, sentir et goûter vous guideront pour apprécier chaque nuance de ce grand vin bourguignon.