Vin Pernand-vergelesses Domaine Laleure-Piot - Pernand Vergelesses premier cru - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Laleure-Piot est situé dans l'illustre région de Bourgogne, en France, plus précisément dans l'appellation Pernand-Vergelesses sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge de 1998, "Cuvée Pernand Vergelesses premier cru", affiche les caractéristiques distinctives de son terroir. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages Pinot Noir. Le millésime 1998, bénéficiant de conditions météorologiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin de nuances aromatiques complexes. Le Domaine Laleure-Piot, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles combinées à une approche méticuleuse, ce qui se traduit par un vin élégant aux tanins soyeux et aux arômes subtils.

Pour les accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses premier cru se mariera merveilleusement bien avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et les tanins fins de ce vin sublimeront également un coq au vin ou des volailles rôties. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux feront ressortir ses arômes de fruits rouges et d’épices. Les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots à la bourguignonne, offriront aussi une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante avant de plonger dans ses arômes enivrants de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure équilibrée et ses tanins délicats. N'oubliez pas de lui donner le temps de respirer en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Santé !