Vins Pernand-vergelesses LOUIS JADOT - 1ER CRU - CLOS DE LA CROIX DE PIERRE - 2017

Avis Viniou

La Pernand-Vergelesses 1er Cru "Clos de la Croix de Pierre" 2017 du Château Louis Jadot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses vins élégants, notamment son Pinot Noir, cépage exclusif de cette cuvée. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité des raisins, grâce à une saison de croissance favorable avec un équilibre intéressant entre fruité et minéralité. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec son sol argilo-calcaire et un microclimat idéal, confère à ce vin un caractère distinctif, souvent décrit comme raffiné avec des notes de petits fruits rouges et une subtile touche épicée. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est une icône bourguignonne, réputée pour son expertise et son respect des traditions vinicoles, ce qui se traduit par des vins d'une incroyable finesse et complexité.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui en soulignent les arômes délicats sans les étouffer. Une volaille rôtie, un canard aux cerises ou même un coq au vin s'accorderaient parfaitement avec ce Pernand-Vergelesses. Des plats typiquement bourguignons, comme des œufs en meurette ou des escargots de Bourgogne, mettent en valeur son élégance. Pour les amateurs de fromage, un Brie de Meaux ou un Époisses affinés seraient des alliés de choix pour une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température oscillant entre 15 et 17°C pour en apprécier pleinement les subtilités. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer l'ensemble de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes floraux et fruités envoûtants. En bouche, ce vin mêle finesse et intensité, avec une structure tannique soyeuse et une finale persistante. Un moment de dégustation à apprécier lentement pour saisir toute la richesse de ce trésor bourguignon.