Vin Pernand-vergelesses Louis Latour - 1er Cru en Caradeux - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru en Caradeux 2022 du Château Louis Latour est un vin blanc d'exception issu de l'un des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Sur les pentes orientées à l'est du coteau de Pernand, les sols calcaires et bien drainés enrichissent les vignes, produisant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est réputée pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel, mettant en lumière le caractère authentique du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses 1er Cru, optez pour des plats légèrement iodés comme des huîtres gratinées ou un carpaccio de saumon aux agrumes. Les volailles en sauce crème, telles qu'un poulet de Bresse à la moutarde, souligneront magnifiquement ses arômes délicats. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un coq au vin jaune ou d'un fromage de chèvre affiné comme le Charolais.

Ce vin s'épanouit à une température de service idéale de 11-13°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, avant de plonger dans son bouquet aromatique complexe, mêlant notes florales et minérales. La première gorgée révélera une belle tension et une finale persistante, enrichissant l'expérience sensorielle de ce grand cru bourguignon.