Vins Pernand-vergelesses LOUIS JADOT - CLOS DE LA CROIX DE PIERRE - 2017

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Clos de la Croix de Pierre" 2017 de Louis Jadot se distingue par son élégance et sa profondeur. Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 offre une belle maturité avec des arômes de fruits rouges et une structure souple. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité et une finesse remarquables. Louis Jadot, maison historique de Bourgogne, est synonyme de tradition et de qualité, produisant des vins emblématiques depuis 1859.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats tels qu'un canard aux cerises, un poulet rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et les notes fruitées de ce vin s'harmonisent parfaitement avec les viandes rouges et les sauces onctueuses. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, s'associent également bien pour un accord typiquement bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, appréciez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois au nez, puis goûtez la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et intensité en bouche. Ce vin promet une belle expérience gustative et un moment de plaisir authentique.