Vin Pernand-vergelesses Remoissenet Père & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2016 du domaine Remoissenet Père & Fils est un vin issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce rouge soit composé majoritairement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 est réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, confèrent au vin une belle structure avec des tanins soyeux. La région de la Bourgogne est renommée pour son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. Le domaine Remoissenet Père & Fils, avec son riche héritage historique, est reconnu pour sa production de vins fins et élégants, témoignant d'un savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Rouge, envisagez des plats qui complètent sa finesse et ses notes fruitées et épicées. Une volaille rôtie aux herbes ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses arômes délicats. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, avec leur richesse en saveurs, se marieront à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide rouge rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante qui lui confère une belle longueur.