Vin Pernand-vergelesses Earl Pierre Marey et Fils - Les Belles Filles - 2013

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Belles Filles" 2013 de l'Earl Pierre Marey et Fils est un vin rouge de Bourgogne, produit dans l'exceptionnelle région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2013, bien que complexe, a permis de développer un vin doté d'une belle minéralité et de notes de fruits rouges. La Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental et ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une superbe complexité aromatique. Le domaine Earl Pierre Marey et Fils, avec une riche histoire familiale, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes de vinification artisanales.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et la structure élégante de ce vin s'allient parfaitement avec des plats à base de champignons ou de truffes. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de Bourgogne tel que l'Époisses, dont l'onctuosité et le caractère affirmé enrichiront l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Une aération d'une demi-heure en carafe lui permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de plonger dans son bouquet aromatique, marqué par des notes de cerise et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, sa finesse tannique et sa longue finale. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier toute sa subtilité et son élégance.