Vin Pernand-vergelesses Domaine Mongeard-Mugneret - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin provient d'un terroir renommé pour ses sols calcaires et ses pentes exposées au soleil, idéals pour le cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, grâce à un été chaud et sec. Le Domaine Mongeard-Mugneret, avec sa longue tradition vinicole, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent la typicité et l'expression pure du terroir. La Bourgogne, connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influence directement le style raffiné et complexe de ce vin. Historiquement, le domaine a acquis une réputation pour ses crus prestigieux et son attachement à la viticulture durable.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure délicate. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, sont d'excellents choix. Les fromages à pâte molle de la région, tels qu'un brie de Meaux, s'harmonisent également bien avec les saveurs de ce Pernand-Vergelesses. Pour un accord local, un bœuf bourguignon fera ressortir la richesse et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le vin au nez pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et bien équilibrée du vin, marqué par des tanins fondus et une belle longueur.