Vins Pernand-vergelesses Domaine Philippe Girard - Les Belles Filles - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Philippe Girard, et plus spécifiquement la cuvée Les Belles Filles, est un vin blanc élégant issu d'une région renommée pour ses terroirs exceptionnels. Situé en Bourgogne, sur la Côte de Beaune, ce village jouit d'un sol argilo-calcaire idéal pour la culture du Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, offre un jus d'une grande pureté, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Le Domaine Philippe Girard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la renommée de l'appellation avec des vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses blanc, optez pour des plats riches en saveurs marines tels qu'un poisson grillé au beurre blanc ou un saumon en sauce crémeuse à l'aneth. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches, révèleront également la minéralité et la vivacité du vin. Pour une expérience culinaire locale, accompagnez-le de gougères bourguignonnes, dont le goût subtil de fromage éclatant s'harmonise merveilleusement avec la rondeur de ce Chardonnay.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes pour exacerber ses arômes subtils. En observant sa robe, appréciez sa brillance et sa limpidité. Au nez, des notes d'agrumes et de fleurs blanches vous envoûteront. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.