Vins Pernand-vergelesses Les Boutières - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 "Les Boutières", issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge captivant d'une élégance typique de La Côte de Beaune. Même s'il n'est pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit principalement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année particulièrement chaude, ce qui a conféré aux vins une belle maturité, avec des arômes généreux et une texture soyeuse. Le terroir de Pernand-Vergelesses, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, contribue à la finesse et à la complexité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici respectent l’expression du terroir et mettent en valeur le caractère propre au vignoble. La Bourgogne, avec son climat continental et sa riche histoire viticole, est reconnue pour produire certains des plus grands vins du monde, et le domaine "Les Boutières" maintient cette réputation par un engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un coq au vin. Les saveurs robustes de ces plats s'harmoniseront magnifiquement avec les caractéristiques fruitées et terreuses du vin. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné peuvent également sublimer les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, notez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. En bouche, appréciez son équilibre délicat, sa texture soyeuse et sa finale longue et raffinée.