Vin Pernand-vergelesses Cluzeaud Jean Claude & Fils - Les Boutières - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est un Pernand-Vergelesses Blanc, Cuvée Les Boutières 2022, produit par le domaine Cluzeaud Jean Claude & Fils. Cette appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs issus majoritairement du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin. Le terroir de Pernand-Vergelesses est caractérisé par des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins élégants et minéraux. Le domaine Cluzeaud, avec son savoir-faire traditionnel, met en œuvre des techniques de vinification soignées pour exprimer le meilleur du terroir. Ce domaine familial est reconnu pour son engagement à préserver l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Blanc, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson en sauce blanche, tel un colin au beurre blanc, révélera ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, offriront une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles sera une excellente déclinaison. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné ou le Saint-Nectaire, compléteront également merveilleusement ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis laissez-vous séduire par son bouquet parfumé, où se mêlent notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale longue. Ce vin, à la fois élégant et équilibré, vous offrira une expérience gustative raffinée.