Vin Pernand-vergelesses Chanson - Les Vergelesses - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2020 du Château Chanson est un véritable joyau de la Bourgogne, incarnant l'élégance et la complexité de cette région prestigieuse. Ce vin rouge issu des cépages Pinot Noir bénéficie du terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et son climat semi-continental qui favorisent la maturité des raisins. Ce millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques remarquables, révèle un vin délicat avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée raffinée grâce à une vinification soignée. Le Château Chanson, avec une histoire remontant à 1750, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore un bœuf bourguignon, chacun exaltant harmonieusement les arômes fruités et terreux du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le jambon persillé seraient également des choix parfaits, résonnant avec les saveurs authentiques de Bourgogne, tout en créant une expérience culinaire mémorable.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir complètement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe brillante et intense, puis laissez-vous envelopper par le bouquet aromatique au nez, avant de savourer la bouche soyeuse et structurée. Une véritable exploration sensorielle vous attend, révélant la quintessence du patrimoine viticole bourguignon.