Vins Pernand-vergelesses Domaine Ludovic Belin - Les Belles Filles - 2017

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses 2017, produit par le Domaine Ludovic Belin, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour cultiver le Pinot Noir, qui est le cépage emblématique de cette cuvée "Les Belles Filles". Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité et une vinification soignée qui mettent en évidence des arômes délicats de fruits rouges et d'épices, tout en assurant une structure équilibrée et une finale élégante. Le Domaine Ludovic Belin, avec son histoire de savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins fins qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses 2017, il s'accordera merveilleusement avec des mets tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Les saveurs du vin seront également mises en valeur avec un plateau de fromages bourguignons, tels que l’époisses ou le citeaux, qui apporteront une harmonie parfaite avec sa finesse et ses arômes fruités. Le choix de plats aux saveurs douces mais riches permettra d'équilibrer et d'accentuer les qualités raffinées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante du vin, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d’épices. En bouche, notez l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité, avec une finale persistante et harmonieuse. Ce rituel de dégustation accentuera votre plaisir et vous permettra de pleinement apprécier les nuances de ce vin bourguignon.