Vin Pernand-vergelesses Domaine Huberverdereau - Hospice de Beaunes 1er cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Huber-Verdereau, situé en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune, produit ce Pernand-Vergelesses 1er Cru de la cuvée Hospice de Beaune. Ce vin rouge de 2018 est issu du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour sa belle maturité et sa richesse aromatique. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une finesse et une structure remarquables. Le domaine, avec son histoire riche et son excellente réputation, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats raffinés qui souligneront ses arômes fruités et tanniques. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon serait idéal pour harmoniser avec les notes de cerise noire et d'épices du vin. Pour des accords régionaux, les escargots de Bourgogne ou un fromage d'Époisses se marieraient parfaitement, accentuant la richesse et la complexité de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la complexité de ses tanins, pour une expérience de dégustation qui exprime l'élégance de la Bourgogne.