Vin Pernand-vergelesses Domaine Dubreuilfontaine - Clos Berthet - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022, Cuvée Clos Berthet, un Premier Cru du Domaine Dubreuil-Fontaine, est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime révèle un équilibre raffiné entre fraîcheur et complexité. Le terroir de Pernand-Vergelesses est marqué par des sols argilo-calcaires idéaux pour le Chardonnay, favorisant des vins aux arômes floraux et minéraux. Le climat semi-continental de Bourgogne, avec ses hivers frais et étés tempérés, permet une maturation optimale. Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi depuis le XIXe siècle, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire en matière de vinification, produisant des vins appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats délicats comme un poisson grillé au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. La texture crémeuse et les notes minérales du vin en feront un mariage parfait. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, rehausseront également ses subtilités aromatiques, créant une harmonie régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, souvent dorée. Au nez, découvrez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, signe d’un vin de grand terroir.