Vin Pernand-vergelesses Françoisxavier Delorme - - 2019

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2019 du Château Françoisxavier Delorme est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Classé "Village", ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et marneux propices au cépage Pinot Noir. Millésime 2019, une année reconnue pour sa qualité, ce vin exprime la finesse et l'élégance typiques de son appellation. La Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques variables qui, combinées à sa géologie unique, influencent profondément le style des vins produits. Le domaine Françoisxavier Delorme, avec son histoire riche, est réputé pour sa rigueur et sa tradition, offrant des vins respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, privilégiez des plats mettant en valeur ses arômes subtils et sa texture veloutée. Des volailles rôties, telles que du canard ou du poulet à la crème, offriront un bel équilibre. Des plats de gibier comme un civet de sanglier s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, qui résonnera avec les nuances du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le savourer, afin de laisser ses arômes s'ouvrir. Observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de fruits rouges et ses touches terreuses typiques du Pinot Noir, puis dégustez en savourant son équilibre et sa longueur en bouche. Ce processus mettra en lumière toute la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.