Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2009 du Château Chanson est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région riche de traditions viticoles ancrées dans l'histoire française. Situé dans la Côte de Beaune, ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour les cépages de Pinot Noir. Le millésime 2009 se distingue par sa richesse et sa profondeur, grâce à un été sec et ensoleillé. Le Château Chanson, ayant une réputation de qualité artisanale avec des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, offre ici un vin aux tanins soyeux, une belle structure et des arômes de cerise noire et d'épices.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa texture soyeuse. Un canard rôti aux champignons forestiers ou un coq au vin sauront mettre en valeur les notes fruitées et épicées du vin. En termes de cuisine régionale, un bœuf bourguignon ou une fondue bourguignonne feront également office de mariage idéal, respectant ainsi la tradition culinaire locale tout en créant une expérience sensorielle harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les senteurs subtiles de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. La première gorgée révélera une belle structure tannique et une finale persistante, promettant une dégustation mémorable.
