Vin Pernand-vergelesses Eric Marey - 2011

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2011 d'Eric Marey, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge de caractère. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, il est probable qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat équilibré permettant une maturation harmonieuse des raisins. Les sols calcaires de Pernand-Vergelesses contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. Le domaine Eric Marey, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement qui exaltent la pureté du fruit.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce vin à des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un poulet aux morilles. Les saveurs terrestres et les champignons accentueront les notes de cerise et de sous-bois du vin. Un fromage à pâte molle tel qu'un Époisses affinera davantage l'expérience gustative, tout en honorant l'héritage gastronomique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer les arômes complexes. Observez sa robe rubis à reflets grenat, puis découvrez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longue finale. Profitez de ces moments de dégustation pour apprécier tout le charme et l'élégance de la Bourgogne.