Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2012 du Château Michel Voarick est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses vins délicats et complexes, généralement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2012 est connu pour son équilibre et sa finesse, offrant des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Le domaine Michel Voarick, fort d'une longue histoire et d'une solide réputation, met en œuvre des techniques de viticulture traditionnelles qui respectent l'environnement.
Pour accompagner ce vin captivant, privilégiez des plats raffinés qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits. Les champignons sauvages, comme une poêlée de girolles, mettront également en valeur sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, optez pour un boeuf bourguignon, qui s'harmonise parfaitement avec la sophistication et la structure du Pinot Noir bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Regardez d'abord sa robe rubis brillante, respirez ses arômes envoûtants, puis savourer une gorgée pour apprécier son équilibre entre fruité, acidité et structure. Ces étapes vous permettront de jouir pleinement de l'expérience unique qu’offre ce vin exceptionnel.
