Vin Pernand-vergelesses Domaine Thenard - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2018 du Domaine Thenard est un vin rouge raffiné issu de l'élégante région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 se caractérise par une chaleur propice à une belle maturation des raisins, offrant un vin aux arômes profonds de fruits rouges et d'épices. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent au vin une minéralité distincte et une complexité aromatique. Le Domaine Thenard, établi au cœur de cette région prestigieuse, est vénéré pour son savoir-faire ancestral et sa réputation de qualité.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui équilibrent ses arômes subtils. Des viandes blanches comme le poulet ou la dinde rôtis s'harmonisent bien avec ses notes fruitées. Les plats à base de champignons, tel un risotto crémeux aux cèpes, accentueront son caractère terreux. En choisissant des classiques bourguignons tels qu'un coq au vin, vous renforcerez le mariage entre le vin et la gastronomie régionale, célébrant ainsi les saveurs locales.

En matière de dégustation, ce vin se révèle à une température de service idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante. Puis, portez le verre au nez pour apprécier ses notes de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses tanins élégants, offrant une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque aspect pour une expérience sensorielle complète et raffinée.