Vin Pernand-vergelesses Fabienne Bony Gachot - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2023 du Château Fabienne Bony Gachot est un vin rouge sec provenant de l'éblouissante région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, renommée pour ses vins élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est principalement associée au pinot noir, emblématique de la région grâce à son terroir argilo-calcaire et son climat continental tempéré. Le millésime 2023 promet un vin jeune et vibrant, reflet d'une année viticole qui a su tirer parti des techniques de vinification soigneusement affinées par le domaine. Le Château Fabienne Bony Gachot est respecté pour son engagement à produire des vins d'une finesse et d'une pureté exemplaires, ancrés dans une longue tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords avec des viandes blanches comme un poulet à la crème ou bien un bœuf bourguignon pour honorer ses notes fruitées et légèrement épicées. Des plats régionaux, tels qu'une coq au vin ou des escargots de Bourgogne, accentueront la richesse de son goût et le raffinement élevé de ses arômes.

Lors de la dégustation du Pernand-Vergelesses 2023, servez-le idéalement autour de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage modéré de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre délicat, sa texture soyeuse et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.