Vin Pernand-vergelesses Olivier Leflaive - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2021 du Château Olivier Leflaive est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement du Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 est marqué par une météo capricieuse, mais les compétences viticoles du domaine ont su tirer parti de ce défi pour produire un vin de grande qualité. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, apporte une complexité et une minéralité uniques. Le Château Olivier Leflaive est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles et minutieuses, contribuant à la renommée de ses cuvées.

Concernant les accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses accompagnera parfaitement des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un boeuf bourguignon. Les viandes rouges grillées et les plats mijotés font également de merveilleux partenaires pour ce vin. Pour un accord régional, pensez à un époisses ou un brie de Melun, des fromages de Bourgogne qui sauront sublimer les arômes et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe, qui devrait être d'un beau rouge rubis avec des reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour en apprécier le bouquet aromatique, subtilement marqué par des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de retenir sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins. Laissez le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre pour en révéler toute sa richesse aromatique.