Vin Pernand-vergelesses Domaine Aurélie Berthod Les Fichots - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Domaine Aurélie Berthod Les Fichots est un vin rouge raffiné du vignoble bourguignon, niché sur la Côte de Beaune au cœur de la Bourgogne. Ce vin, issu du cépage Pinot Noir, exprime agréablement son millésime grâce à un climat ensoleillé et frais qui confère à ses tanins une structure fine et élégante. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, ajoute une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression fidèle du terroir. La Bourgogne est renommée pour ses variations climatiques douces et ses traditions viticoles séculaires, influençant fortement le style des vins qu'elle produit. Le Domaine Aurélie Berthod, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, contribue à soutenir la réputation prestigieuse de cette région.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des plats qui accentueront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore une fondue bourguignonne seraient des choix exquis. Pour une touche régionale, le bœuf bourguignon se révèle être un mariage parfait, apportant rondeur et profondeur à chaque bouchée.

Lors de la dégustation de ce Pernand-Vergelesses, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un passage en carafe de 30 minutes est conseillé, favorisant l'oxygénation et l'épanouissement de ses saveurs. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez ses arômes de fruits rouges mêlés à des touches de sous-bois. En bouche, savourez sa finesse et sa persistance, révélant toute la complexité et l'élégance typiques des grands vins de Bourgogne.