Vin Pernand-vergelesses Domaine Aurélie Berthod Les Fichots - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2020 du Domaine Aurélie Berthod Les Fichots est un vin exceptionnel de la Côte de Beaune, une zone réputée pour ses vins rouges fins. La Bourgogne est célèbre pour son Pinot Noir, cépage prisé pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Millésime 2020, ce vin provient des sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région, apportant une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine respectent l'expression pure du terroir. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, confère à ce vin une structure équilibrée et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine Aurélie Berthod, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su cultiver une réputation de qualité.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée, qui viendront souligner ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de fromages bourguignons comme l'Époisses. Les notes subtiles et élégantes du Pernand-Vergelesses 2020 seront également sublimées par des plats mijotés aux arômes herbacés, tels qu'un coq au vin ou un plat de caille rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits rouges compotés et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien équilibrée. Laissez-vous emporter par sa finale longue et élégante, reflet parfait de son terroir d'origine.