Vin Pernand-vergelesses Jeanjacques Girard - Sous Frétilles - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 "Cuvée Sous Frétilles" du Château Jeanjacques Girard est un vin blanc Premier Cru de Bourgogne d'une grande élégance. Issu principalement du cépage Chardonnay, il illustre parfaitement le mariage entre la finesse du terroir de La Côte de Beaune et la richesse des sols calcaires. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant des arômes fruités et une belle vivacité. Ce vin incarne les traditions séculaires de la région, où la géologie unique et le climat bourguignon tempéré confèrent une typicité inégalée aux vins. Le domaine Jeanjacques Girard, réputé pour son savoir-faire, s'illustre par une approche respectueuse de la vigne et une vinification minutieuse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui rehaussent sa fraîcheur et ses nuances minérales. Des mets tels qu'un risotto aux asperges, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles s'accordent harmonieusement avec ce Premier Cru. Pour enrichir l'expérience gustative, optez pour des plats bourguignons traditionnels comme des escargots de Bourgogne au beurre persillé, qui souligneront le caractère raffiné de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour révéler sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez son bouquet en le faisant tourner dans le verre. Appréciez les notes de fruits blancs et de fleurs avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, offrant une finale persistante et élégante.