Vin Pernand-vergelesses Eurl Patrick Pestre - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Eurl Patrick Pestre est un vin rouge originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Souvent composé majoritairement de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, influencé par des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la finesse et l'élégance du vin bourguignon. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la complexité et à la diversité aromatique des vins. Le domaine Eurl Patrick Pestre, bien établi dans la région, s'appuie sur une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, apportant une renommée méritée à ses crus.

Pour valoriser ce Pernand-Vergelesses, des accords avec des plats délicats tels que le filet mignon de porc aux morilles ou une caille rôtie aux figues sont recommandés. Les mets régionaux, comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, souligneront également la subtilité et la profondeur du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température de 16-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, frémissez sous la complexité de ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finesse en bouche.