Vin Pernand-vergelesses Domaine Doudet - Les Pins - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Pins" 2020 du Domaine Doudet est un vin blanc sec remarquable de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Confectionné typiquement avec du Chardonnay, il exprime les caractéristiques raffinées de ce cépage, accentuées par un millésime 2020 reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir de Pernand-Vergelesses, offrant une exposition idéale et des sols riches en argile et calcaire, confère finesse et complexité aromatique à ce vin. La Bourgogne, renommée pour ses vignobles d’exception, bénéficie d’un climat continental qui, associé aux traditions vinicoles locales, produit des vins d'une grande élégance. Le Domaine Doudet, avec une histoire riche et une réputation solidement établie, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, envisagez de l’associer à des mets qui souligneront sa délicatesse et sa fraîcheur. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un homard à la sauce légèrement citronnée, rehausseront l'éclat de ce vin. Les fromages de chèvre locaux et un risotto aux champignons se marieraient également à merveille, contribuant à une harmonie gustative des plus agréables. En quête d'un accord régional, une volaille de Bresse à la crème s'avère être un choix élégant.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes pourrait aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis explorez son bouquet aux notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en finale. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la finesse et le charme de ce Pernand-Vergelesses.