Vin Pernand-vergelesses Dupasquier Et Cie - 2023

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses Blanc 2023, produit par le Domaine Dupasquier Et Cie, est un vin blanc de Bourgogne exprimant la finesse et l'élégance de la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2023 promet des arômes frais et fruités, reflétant un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, assure une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle acidité et complexité. Le Domaine Dupasquier Et Cie, reconnu pour son savoir-faire ancestral, continue de renforcer sa réputation grâce à l'alliance de traditions et d'innovations viticoles.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets mettront en valeur la richesse et la minéralité du vin. Pour un accord régional authentique, une truite de rivière à la meunière ou des escargots de Bourgogne sublimeront ses nuances délicates et élégantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes avant le service, permettra aux arômes de s'épanouir. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, humez ses parfums floraux et fruités, puis goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur vivifiante et son équilibre harmonieux en bouche.