Vin Pernand-vergelesses Domaine Rapet - Sous Frétille - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2022 "Cuvée Sous Frétille" du Domaine Rapet est un vin élégant et raffiné, classé Premier Cru. Originaire de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et bien drainés. Le Domaine Rapet, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour sa vinification soignée qui exalte le caractère minéral de ses vins. Le climat tempéré de la région, avec des variations d'altitude et une exposition idéale des vignes, contribue à la complexité et à la finesse du produit.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, optez pour des plats qui subliment ses notes florales et minérales. Des poissons grillés ou marinés, tels que le bar ou le saumon, se marieront à merveille. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques accentueront également sa fraîcheur. À ne pas manquer, le fromage de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol qui soulignera sa vivacité. Pour un accord régional, un poulet à la crème de Bourgogne viendra renforcer la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe limpide et dorée, puis prenez le temps de savourer ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, appréciant sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Ces attentions vous permettront de profiter pleinement de ce merveilleux Chardonnay bourguignon.