Vin Pernand-vergelesses Domaine Louis Jadot - Croix de Pierre - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Croix de Pierre 2022 du Domaine Louis Jadot est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, classé en Grand Cru, est élaboré à partir de cépages Chardonnay qui puisent leur caractère dans un terroir riche en calcaire et en argile. Le millésime 2022 promet une belle minéralité et une fraîcheur vibrante, résultat d'une vinification soignée et précise. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés et ses sols complexes, qui donnent naissance à des vins d'une finesse et d'une élégance exceptionnelles. Fort de son histoire, le Domaine Louis Jadot est reconnu pour son engagement à produire des vins qui reflètent la richesse de leur terroir, cultivant une réputation de qualité et de tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité aromatique. Des fruits de mer grillés ou un poisson beurre blanc accentueront ses notes minérales, tandis qu'une volaille à la crème ou un risotto aux champignons souligneront sa rondeur et son gras. Les fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné ou un Brillat-Savarin, feront également écho aux nuances subtiles de ce Pernand-Vergelesses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C, suffisamment frais pour préserver sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes délicats du Chardonnay. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, appréciez sa belle longueur en bouche, révélant des notes beurrées et une finale minérale. Cette approche en trois étapes vous permettra de savourer pleinement les subtilités offertes par ce vin remarquable.