Vin Pernand-vergelesses Dom. Chandon De Briailles - 1er cru Ile des Vergelesses - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge enchanteur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette "Cuvée 1er Cru Ile des Vergelesses" est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice, donnant aux raisins une maturité optimale. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui offrent aux vins une complexité et une minéralité distinctes. Le Domaine Chandon de Briailles, avec son riche héritage et ses pratiques viticoles respectueuses, est reconnu pour produire des vins qui incarnent parfaitement l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, pensez à le marier avec un magret de canard rôti aux épices douces ou un coq au vin traditionnel. Les saveurs délicates et complexes de ce vin se marieront aussi à merveille avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil. Ces mets savoureux accentueront les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, avant de humer les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et persistante qui révèle toute la finesse du terroir bourguignon.