Vin Pernand-vergelesses Dom. Chandon De Briailles - 1er cru Ile des Vergelesses - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée 1er cru Ile des Vergelesses" 2020 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge délicat de la Côte de Beaune, en Bourgogne, région réputée pour ses Pinot Noir élégants. Le millésime 2020, bénéficie d'un climat favorable offrant une maturité excellente, révélant des arômes riches de fruits rouges et de sous-bois. Le sol calcaire et argileux de la Côte de Beaune apporte une minéralité subtile, tandis que la vinification traditionnelle en fûts de chêne renforce sa complexité et sa longueur en bouche. Le Domaine Chandon de Briailles, avec son histoire riche et son engagement pour la biodynamie, ajoute une touche d'élégance et de précision à ce cru.

Pour magnifier ce Pernand-Vergelesses, pensez à l'accompagner de viandes grillées, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Des plats légers en sauce, tels qu'une coq au vin ou une terrine de gibier, compléteront également ses notes fruitées et structurées. Par ailleurs, un assortiment de fromages de Bourgogne, comme un Époisses, sublimera ses arômes tout en créant une belle harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraîcheur, qui témoignent du savoir-faire et du terroir bourguignon.