Vin Pernand-vergelesses Jean-Jacques Girard - Les Vergelesses - 2020

Avis Viniou

Le vin Pernand-Vergelesses 2020 du Château Jean-Jacques Girard est un joyau de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses rouges raffinés. Ce vin, issu de la Cuvée Les Vergelesses, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré avec des tanins soyeux et une belle acidité. Le sol argilo-calcaire de la région, associé aux techniques de vinification traditionnelles, offre un vin aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le domaine Jean-Jacques Girard, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation de longue date pour sa dévotion à la qualité et à l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords mets-vins qui renforcent ses arômes subtils et sa structure élégante. Des plats à base de volaille, tels qu’un canard rôti aux cerises ou un coq au vin, compléteront magnifiquement ses saveurs. Pensez aussi à des spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon, dont les saveurs traduisent la richesse du terroir bourguignon. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses, créeront une belle harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes terreuses. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Assurez-vous de le carafage en amont pour libérer pleinement ses arômes et nuances.