Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Belles Filles" 2018 du Domaine Jean-Claude Ramonet est un vin rouge raffiné de Bourgogne, région mondialement réputée pour ses vins d'exception. Niché dans la Côte de Beaune, ce terroir est célèbre pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, offrant aux vignobles des conditions idéales. La Cuvée Les Belles Filles illustre le Pinot Noir à travers des notes de fruits rouges et noirs, avec une structure élégante et des tanins soyeux, résultat d'une vinification maîtrisée. Le Domaine Jean-Claude Ramonet, dont la réputation est solidement établie, conjugue savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, deux choix intemporels qui épouseront parfaitement ses arômes fruités et sa structure fine. Les plats de la région, comme des escargots de Bourgogne ou un coq au vin, se marieront également à merveille, créant ainsi une symphonie de saveurs équilibrées et harmonieuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez son bouquet captivant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la délicatesse de ses tanins et la profondeur de son goût. Chaque étape révèle la complexité et le charme de ce vin bourguignon exceptionnel.
