Vin Pernand-vergelesses Mongeard-Mugneret - 1er Cru Les Vergelesses - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge sophistiqué provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Composé essentiellement du cépage Pinot Noir, ce vin affiche une belle complexité aromatique et une élégance typique des grands crus de Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, ce qui permet aux vins de cette année d'exprimer une richesse et une profondeur remarquables. Le terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses apporte une minéralité raffinée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté du fruit et la structure tannique.

La région de La Côte de Beaune est réputée pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols variés de cette région, riches en calcaire, confèrent aux vins une diversité et une finesse enviables. Le domaine Mongeard-Mugneret, avec une histoire remontant à plus de sept générations, est renommé pour son engagement envers la qualité et l’authenticité, produisant des vins qui sont l’expression fidèle de leur terroir.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018, je vous suggère des mets raffinés qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon traditionnel sont des choix excellents. Les plats avec des champignons, tels qu'une fricassée de champignons ou un risotto aux truffes, font aussi ressortir les nuances terreuses de ce vin. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, offrent également un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la couleur rubis profond dans un verre incliné. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes et humez-le pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en prêtant attention à son équilibre, sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Bonne dégustation!