Vin Pernand-vergelesses Jean-Jacques Girard - 1er Cru - Sous Frétilles - 2019

Avis Viniou

La cuvée 1er Cru "Sous Frétilles" de Jean-Jacques Girard, millésime 2019, est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pernand-Vergelesses, située sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage roi en Bourgogne, et révèle une élégance typique des 1ers Crus de cette région. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin une belle minéralité et fraîcheur. Le climat, mêlant influences continentales et microclimats locaux, souligne son caractère racé. Le domaine Jean-Jacques Girard, reconnu pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, allie tradition et technique pour produire des vins de haute qualité et renommée internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux truffes qui en rehausseront les notes minérales et fruitées. Les accords régionaux comme un comté affiné ou une fondue savoyarde offrent également une harmonie parfaite, mettant en valeur sa texture onctueuse et ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses 1er Cru, servez-le à une température idéale d'environ 12°C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes. Cette aération permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez-le en bouche où sa fraîcheur et sa longueur révèlent toute la complexité du terroir bourguignon.