Vin Pernand-vergelesses Domaine Chandon de Briailles - Cuvée Rameau Lamarosse - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge issu des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une structure élégante et une belle minéralité. Le millésime 2022 promet des rouges raffinés, équilibrés et d’une grande pureté aromatique. Le domaine pratique une vinification respectueuse de l'environnement, favorisant l’expression du pinot noir, le cépage phare de cette appellation. Le Domaine Chandon de Briailles, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, allie tradition et innovation pour produire des vins harmonieux et authentiques.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour un magret de canard rôti, dont la tendreté se mariera parfaitement avec les arômes subtils de fruits rouges de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, accentueront la palette terreuse de ce rouge délicat. Les mets bourguignons comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon classique s'associeront également à merveille, rappelant les origines du cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'une heure permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes. Observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les notes de cerise, de rose et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse et l'équilibre entre fraîcheur et complexité. Laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante, typique des grands vins de Bourgogne.