Vin Pernand-vergelesses Charlopin Tissier - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2021 de Charlopin Tissier est un vin rouge issu de la région prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes délicats et sa complexité aromatique. 2021, bien qu'une année marquée par des conditions climatiques difficiles, a permis de créer des vins avec une fraîcheur et une vivacité admirables. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols calcaires et exposés au sud, favorise la production de vins élégants et bien structurés. Le domaine Charlopin Tissier a su tirer parti de ces caractéristiques, en maintenant des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir. Ce domaine, bien que relativement récent, a rapidement acquis une réputation de qualité grâce à ses pratiques méticuleuses.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti, des plats à base de champignons ou une terrine de gibier seraient idéaux. Toute cuisine aux notes légèrement grillées ou rôties s'harmonisera avec les nuances subtiles du Pinot Noir. Également, un fromage local comme l'Époisses de Bourgogne peut sublimer la douceur et l'acidité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante avant de savourer le bouquet qui mêle fruits rouges et notes terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre subtil entre l'acidité et les tanins souples.