Vin Pernand-vergelesses Domaine Laleure-Piot - Les Vergelesses - 1976

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Vergelesses" 1976 du Domaine Laleure-Piot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir de cépage Pinot Noir, ce vin est le reflet d'un millésime ancien, offrant une complexité et une profondeur qui enchantent les amateurs de vieux Bourgognes. Le terroir de Pernand-Vergelesses, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition optimale, contribue à la finesse et à l'élégance typiques de ce vin. Le Domaine Laleure-Piot, fort de son histoire et de sa réputation acquise au fil des décennies, excelle dans l'art de la vinification, en combinant traditions et savoir-faire local.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pernand-Vergelesses s'accordera parfaitement avec des plats tels qu'un filet de boeuf rôti, des cèpes grillés ou encore un coq au vin. Les notes terreuses et les nuances fruitées du vin enrichiront également des plats classiques de la gastronomie bourguignonne, comme un bœuf bourguignon ou des escargots cuits au beurre persillé, permettant une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge brique éclatant, signe de son âge vénérable. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes entremêlés de sous-bois, de fruits mûrs et de notes épicées. En bouche, savourez la texture veloutée et les saveurs délicatement évoluées, témoignage d'un vin bien conservé et parfaitement mature.