Vin Pernand-vergelesses Grivelet Père & Fils - Prunerolles - 2009

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2009 Cuvée Prunerolles de Grivelet Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, produit sur les sols calcaires de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une élégante structure tannique. Le terroir unique de Pernand-Vergelesses, avec son climat frais et sa diversité géologique, confère à ce vin une belle complexité et une finesse remarquable. Grivelet Père & Fils est un domaine réputé pour sa tradition viticole et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à la renommée et à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son intensité aromatique. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un tournedos Rossini, se marient harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les mets régionaux, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, complètent parfaitement les nuances subtiles et la complexité du Pinot Noir, créant une véritable synergie gustative.

Pour profiter pleinement des qualités du Pernand-Vergelesses 2009, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permet d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis limpide, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que la persistance de ses saveurs délicates. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation attentive, révélant toute la richesse de son terroir bourguignon.