Vin Pernand-vergelesses Cluzeaud Jean Claude & Fils - Les Boutières - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Boutières 2021 du domaine Cluzeaud Jean Claude & Fils, est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, produit dans une appellation reconnue pour ses vins délicats et raffinés, est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a donné des raisins d'une belle fraîcheur avec une acidité équilibrée. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes. Le domaine Cluzeaud Jean Claude & Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, a su capturer l'essence du vignoble bourguignon dans cette cuvée.

Pour sublimer le Pernand-Vergelesses, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, viendront accentuer sa minéralité. Un poulet à la crème ou une blanquette de veau s'harmoniseront parfaitement avec sa rondeur et sa complexité aromatique. Pour une note régionale, accompagnez-le d'un fromage à pâte molle comme l'Époisses, créant un mariage parfait entre tradition et goût délicat.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture élégante et sa finale rafraîchissante, signature des grands vins blancs de Bourgogne.