Vin Pernand-vergelesses Domaine Lessage - 1er Cru Caradeux - 2005

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2005 du Domaine Lessage, issu de la Cuvée 1er Cru Caradeux, est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, est réputé pour ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes terreuses et son excellente capacité de garde. Le millésime 2005 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une belle maturité. La région de Bourgogne est célèbre pour son terroir unique, alliant sols calcaires et climats modérés, ce qui contribue à la complexité et à la finesse de ses vins. Le Domaine Lessage bénéficie d'une longue tradition viticole, connue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets mettront en valeur la richesse et l'élégance du vin. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent idéalement avec ces spécialités bourguignonnes. En termes de fromages, optez pour un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné, qui complèteront délicieusement les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis prenez le temps de humer ses arômes développés de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur en finale. Ce processus vous permettra de vivre une expérience de dégustation complète et mémorable.