Vin Pernand-vergelesses Domaine Chandon de Briailles - Île des Vergelesses - 2019

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2019 Cuvée Île des Vergelesses du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, s'exprime ici avec finesse, bénéficiant d'un millésime 2019 qui allie maturité et fraîcheur. Le terroir unique de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin une typicité remarquable. Le Domaine Chandon de Briailles, avec une histoire riche et une approche respectueuse de l'environnement, est reconnu pour produire des vins authentiques sans interventions superflues, résultant en un style pur et expressif.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui subliment son caractère délicat et sa structure raffinée. Un canard rôti aux cerises, des champignons braisés ou un filet mignon de porc aux figues créeront un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui complèteront les nuances terreuses et fruitées du vin.

Servez ce vin à une température de 16-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses complexités cachées. À l'œil, observez sa belle robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de cerise, de sous-bois et de truffe. En bouche, découvrez sa texture soyeuse ainsi que son équilibre entre fraîcheur et structure.