Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2017 du Domaine Michel Voarick est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit indiqué, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques favorables, a produit des vins expressifs avec une belle concentration aromatique. Le terroir calcaire de Pernand-Vergelesses confère au vin une minéralité distinctive. La Bourgogne est réputée pour ses sols variés et son climat continental, qui permettent une expression unique du Pinot Noir. Le Domaine Michel Voarick est apprécié pour son approche traditionnelle et sa passion pour le terroir, assurant des vins authentiques et élégants.
Ce Pernand-Vergelesses 2017 accompagnera superbement des plats tels qu'un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience locale, associez-le avec un coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Ces plats renforceront ses notes fruitées et épicées, tout en respectant sa structure délicate.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-le s'ouvrir dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre souplesse et complexité, avec des tanins fins et une finale persistante.
